食堂从业人员规章制度
1、从业人员须经健康检查取得健康合格证明和食品卫生知识的培训取得培训合格证后方可上岗。
2、从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位(责任)区内卫生随时保持整洁。个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。“四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服。“三不”：不准将非食品
食堂从业人员规章制度
1、从业人员须经健康检查取得健康合格证明和食品卫生知识的培训取得培训合
格证后方可上岗。
2、从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位(责任)区内卫生随时保持整洁。
个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持<。四勤”: 勤洗手剪指甲 ; 勤洗
澡理发 ; 勤洗衣服被福 ; 勤换工作服。“三不" : 不准将非食品加工制作用品和个
人生活用品带入操作场所 ; 工作时不准戴戒指、项链、手链(镯)、耳环等饰物和
涂指甲油 ; 不准在操作场所吸烟、穿工作服进厕所及离开生产加工经营场所。
“三要" : 上班时要穿戴整洁的工作衣帽，头发必须全部戴于帽内 ; 加工制作冷菜
等熟食品和配餐间操作时要戴口重 ; 直接入口食品要用专用工具拿取。*四坚持”:
坚持卫生操作规程、坚持公用物品消毒、坚持湿式清扫、坚持注口刷牙防口臭。
3、工作时间不准吃东西、不准随地吐痰、不随便掏耳掏鼻。
食堂规
